il menu di San Silvestro

31 dicembre 2018 · Prezzo 75,00 a persona

Per prenotazioni e informazioni potete contattarci allo 055 3841266

Antipasti

• Calamaro fresco nostrale ripieno di burrata e tartufo
• Filetto di baccalà dorato con colatura di alici di Cetara
• Gamberoni rossi di Mazara Del Vallo con verdurine croccanti agli agrumi

I primi

• Bavettine con crema di vongole veraci, scampi e cicale di mare al pomodorino fresco e lime
• Tortelli maremmani al ragù bianco di anatra, cimette di rape e lenticchie

I secondi

• Coniglio toscano del Mugello disossato e farcito con carciofi, lardo di Colonnata e pecorino di grotta
• Branzino selvaggio al sale aromatico e mandarino

I dolci della casa a scelta

• Semifreddo meringato alle fragole
• Cheesecake di frutti rossi

Le bevande

• Acqua
• Rosso di Bolgheri DOC Tenuta Divaira
• Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Divaira
• Prosecco Brut Bosco Del Merlo
• Caffè e liquori